这还是把鸭掌鸭翅去掉的价格呢。
徐拙用手敲击着桌面,八十多还是有点低,毕竟还有B级菜的加成呢。
要知道那道牡丹燕菜,现在店里卖的价格都达到了三位数,而且还得提前预约才能吃到。
想到这里,徐拙说出了他预估的价格。
“咱也别分大小份了,直接卖78一份,一份半只,在菜单上标注清楚,半只鸭子七十多块钱,从心理上来说大家都不会觉得贵。”
郑佳比较懂行:“确实不贵,但是人家板鸭酱鸭这么卖,那是大鸭子,咱这么点的小鸭子也卖这价,顾客不会反感吧?”
关俊杰摆摆手说道:“那不会,广东那边一份乳鸽也上百块呢,关键是看咱们怎么介绍怎么宣传。”
宣传确实是个大事儿,因为不光要让顾客接受这个价格,更重要的是,得让他们接受甜皮鸭这道外来美食。
这才是宣传的重点。
几人坐在办公室里,经过一番讨论后,算是拿出了一个初步的宣传方案。
今晚郑佳会紧急做几个宣传展板放在大门口楼梯口和电梯中,给顾客展示新上的甜皮鸭。
展板上还会介绍鸭子的来源,什么散养嫩鸭,什么不腥不骚,什么水中长大,什么产地空运,反正捡着高大上的词儿往上凑。
服务员在顾客点餐的时候也会重点推荐,另外电子点餐器的首页,也会把甜皮鸭列上。
“反正就是用最快的时间,把甜皮鸭推出来,另外给顾客说,甜皮鸭可以真空打包带走,打包带走的话打折,具体多少你们研究。”
好不容易做出来了B级菜,而且还是口碑味道都俱佳的甜皮鸭,不好好利用一下的话,徐拙总觉得亏吃了大亏。
交代好这些后,徐拙去厨房打包了十来只,然后提着开车出去了。
给陈桂芳送了两只,给赵金马送了两只,给谢海龙送了两只,给冯卫国送了两只。
剩下的,则全部送到了老太太家。
“这甜皮鸭是你做的?前两天你于爷爷说最近你一直在问甜皮鸭你做法,我还以为你就是闹着玩呢,没想到……这味儿真不错。”
老爷子尝了徐拙做的甜皮鸭,满脸都是欣慰。
多亏了魏君明,不然这么好的苗子就被耽误了。
光凭跟大家聊天的只言片语中就能摸索出甜皮鸭的做法,这孩子的天赋真没得说。
老太太也很高兴,不停的嘱咐徐拙给扬州那边快递几只过去。
徐拙自然不会拒绝,来的路上他已经想好了,未来几天,要给所有认识的人都送几只店里做的甜皮鸭,让大家帮忙宣传宣传。
时机成熟后就开通四方酒楼的线上购买渠道。
这样的话,哪怕本地人不喜欢吃呢,这甜皮鸭也不至于浪费,而且在销售甜皮鸭的同时,也能宣传四方酒楼。
两全其美!
“叮!宿主发现新的商机,特奖励D级招牌菜——京城糖油饼,恭喜宿主。”
哎哟?
这还没开通呢,就是想一下而已居然就有奖励。
看来这个线上销售,已经到了不得不开通的时候了。
不过奖励这道京城糖油饼是什么意思?
正想着的时候,老太太回忆似的说道:“这甜甜的味道让我想起了京城的糖油饼,有时间得再去京城尝尝……”
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