了。
接着,服务员又端来几道菜和米饭,一家三口的午饭正是开始。
吃油焖大虾这道菜,其实是不用去皮的,因为在之前的煎制过程中,虾壳已经很酥,再加上又焖了一会儿,使得虾壳里的汤汁饱满。
送进嘴里吮一口,香味儿鲜味儿以及酸甜味儿顿时就窜进了口腔中,还没吃到虾,就已经深深迷恋上了这个味道。
“哇,好好次!”
于可可用手机给桌上的菜一一消毒后,便用筷子夹着一个大虾放进自己碗里吃了起来。
做油焖大虾用的虾很大,所以吃起来不仅味道好,关键还很过瘾。
那种虾肉满满的感觉,实在是太满足了。
陈桂芳吃着虾,对于自家傻狍子的手艺也是赞不绝口。
不过相对于油焖大虾,陈桂芳更喜欢吃椒盐对虾,她一边吃一边说道:“要说虾壳能吃的菜品,我觉得椒盐对虾比油焖大虾更合适,那虾壳又香又酥,味道特别好。”
她说完,瞅了徐拙一眼。
徐拙淡定的继续吃着碗里的虾,对陈桂芳这个眼神没任何回应。
倒不是他冷淡,主要是没相关技能,想展示手艺也没法展示。
总不能硬着头皮做然后导致翻车吧?
其实在陈桂芳这边,翻车不翻车倒无所谓,关键是这些大虾挺难得,这么糟蹋了实在可惜。
想到这里,他冲陈桂芳说道:“你想吃的话,让我爸给你做呗,他的手艺可比我好,你别舍不得自己男人干活,天天压榨孩子啊。”
陈桂芳:…………
真是儿大不由娘,这傻狍子自从订婚后,就越来越不听话了。
她好一阵长吁短叹,不过随即拿着电话,打给了徐文海,让他晚上没事来四方酒楼做一次椒盐对虾。
对于这种要求,徐文海自然是不会拒绝的。
正好他也想在儿子面前露一手,下午不到四点的时候就开车来了,来的时候还带了一只硕大的野生甲鱼和一只肥母鸡。
很明显,今晚徐文海想要发挥一下了。
来到四方酒楼后,徐文海也没废话,直接就开始动手做菜。
大虾徐拙已经收拾好,倒不用再忙活,只要把椒盐炒出来就能开始制作。
但是这会儿不能先做椒盐对虾,因为出锅太早的话很容易冷掉,吃起来味道就会差点意思。
徐文海准备先把这甲鱼和母鸡做出来再说。
“爸,你准备做霸王别姬吗?”
“不是霸王别姬,是鲁菜的黄焖甲鱼。你妈说你上午做了油焖大虾,那我也做一道闷菜,你好好看看,能学一下是最好的。”
黄焖甲鱼?
徐拙对这道菜还真没什么印象。
主要是从小到大家里各种菜太多了,除了那几道经典的菜式,很少会重复吃某道菜,这就导致很多次都似曾相识,但认真回忆起来却想不起什么味道。
这大概就是家里有厨师的代价吧。
徐文海麻利的把甲鱼宰杀掉,然后放进90度左右的热水中浸烫两分钟,拿出来后开始清理上面的腥膜。
一边忙活,他一边给徐拙讲着黄焖甲鱼的这道菜的由来和做法,另外还有个跟这道菜的小典故呢。
虽然不知道真假,但是趁着做菜的时候说出来,倒也有一番趣味……
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