时他特意去了解过,还试着做了做,不说什么良好优秀,至少做出一个合格是没有问题的,
至于自由发挥的那一道面点,对于高典而言,就更加简单了。
走进考场里面,高典发现监考老师,也是评委之一,他居然认识!
这人正是沈越。
当初参加国际青年厨师烹饪比赛集训时,和高典同在集训队里的。
在第三阶段集训,高典作为第一任擂主时,第一个来挑战的人,就是沈越。
不过后来沈越被淘汰了,并没有进入最后的参赛名单。
沈越见到高典的时候,心里也有些震惊。
这是二级面点师考试,为什么高典会在考生里面?
随后,他忽然想起什么。
随着高典的成绩,很多人都忽略了一个问题,高典其实并非是一级面点师,而是一个三级面点师。
当然他的实力摆在那里,没人会把他当成一个三级面点师来看待。
沈越嘴角露出一抹苦笑,一个在一众一级面点师中过关斩将,获得亚军的面点师,居然来参加二级面点师的考试?
这场景。若不是沈越亲眼所见,恐怕也很难相信。
这就好比你都已经研究生毕业了,然后去参加初中的升学考试一样。
两人没有说话,只是互相点了点头,算是打了招呼。
就算是认识,现在是严肃的考场,两人要叙旧什么的,也得出去再说。
高典没想到,沈越居然是和自己在同一座城市。
当时集训队里的厨师,来自天南地北,高典也不知道谁来自什么地方。
高典寻找食材,开始制作面点,他表情认真严肃,虽然这三道面点于他而言,都没有太大的难度,可是……他习惯于做每道面点都认真。
他的速度很快,虽然考试只有两个小时的时间,但是在高典的巧妙安排下,这两个小时完全是足够用的。
饺子他选择做最简单的猪肉白菜馅的饺子,这种饺子,他的店里卖的挺好的。
至于白玉翡翠饺子,这里找不齐需要的食材。
馅饼他选择的是百合酥,不同于他之前学的那种,而是将百合花包在馅里的百合酥。
严格说起来,叫百合酥其实不算太准确,真正准确的叫法,应该是百合酥饼。
随意发挥那道,高典选择了刀削面,汤底就选用的最普通的猪骨汤。
馅饼包含的面点很多,说起来月饼也是馅饼的一种。
面点的分类其实是很杂的,分类标准不同,包含的面点也不一样。
百合酥饼做起来并不是很复杂,内馅是由花生、蜜枣、芝麻等等食材,混合百合花瓣制作而成。
馅饼有馅肯定也要有外面的皮,百合酥饼的皮,制作方式和千层酥差不多。就是通过水和的面团和油酥面团反复折叠,再擀平。
由于两种面团的性质不同,所以就会出现分层现象,一层叠着一层,仿佛有千层一般。
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