抚孤院的小姑娘打理,她们做事精细用不着担心,门前八盆花摆放得对称整齐,花开正盛,看得精神,红灯笼重新定制过了,等到时再挂上,对了地面要铺上红毡毯,自己差点忘了。
汤杰背着手边看边琢磨,刺史宴客,来的肯定是官场上的大人物、会野府的头面人物,这顿饭做好了肯定能让栖仙楼的生意更上一层楼。郭老板不止一次地说过,刺史大人是行家,做的菜好吃,比起楼中的大掌厨也不差。这位大掌厨可是汤杰花了大精力、大价钱从京城挖来的名厨,江刺史到栖仙楼吃过几次饭后,对大掌厨的手艺只给了个“尚可”评价,中秋晚宴要怎么才能讨江刺史的好,这可真有点为难汤老板。
站在临街的二楼上,汤杰愁眉苦脸地望着大街上往来不断的车辆。一队插着彩旗、长长的货车从面前驶过,奔向西城外的边市,汤杰知道不少外州的商人得知会野府中秋节庆,赶在中秋节庆四处商人云集的时候卖个好价钱,这段时间会野府天南海北的货物都能买到。一拍栏杆,汤杰打定了主意,就算赔本也要赚声吆喝,晚宴的用菜从贵、新、奇三个字上下功夫。
急匆匆地来到厨房,汤杰找到大厨丁西山商定菜谱,除了常见的牛羊驴鱼要准备外,市面上能买到的山珍野味都置办些,除此外汤杰点了几样各州的珍品:仁州渝春湖的螃蟹、平州的风干腊鸭、并州黑水河特产黑斑鲈鱼、辰州深山狍肉干、魏州产的松针火腿、灵州新出的松茸。
丁大厨边听边吸凉气,他曾在帝都鸿云楼掌勺,这些菜都会炒制,只是将各地的珍品集于一桌的机会不多,中秋晚宴一桌十六个菜,加上酒水点心,估计百两银子也打不住。
从厨房出来,汤杰让人叫来店里的采买梅老六,问道:“点心、果子可准备妥当了?”
梅老六笑道:“老板,咱化州的果子满大街都是,我已经跟瓜果市的老板打过招呼,让他们在中秋节中午把东西送来,保证又新鲜又好吃,误不了事。点心用得是百味居的八小点,他家的东西您自然放心。”
汤杰道:“百味居的点心可以,不过让他们多送几样,凑齐十二盘。会野府的瓜果虽多,但大伙都吃过,不能都用市面上常见的东西。你到瓜果市,可见到其他什么东西?”
梅老六道:“那可多了,江南一带的蜜桔、红柚、菱角都当时令,对了还有苗寨的甘蔗。”
“都买些来,摆在桌上有面子。”汤杰吩咐道。
这些千里运来的水果可不便宜,梅老六道:“老板,这些东西可不便宜,摊上可不赊账,老板您得给我点钱做订金。”
汤杰一瞪眼,喝道:“你找甘掌柜要十点银子,让他们挑好的到时送来。要是送来的瓜果烂了,小心你的饭碗。”
请收藏:https://m.miyuexiaoshuo.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)