话……”
冯一帆见宁诚迟疑,便开口说:“满分是10分,你自己给自己打,随便打,不要有什么顾虑。”
宁诚想了想说:“那,那我给自己打5分吧。”
听到宁诚这么打分,石家慧忍不住笑着说:“你这打分也太低了,都没有及格,你好歹给自己打个6分啊?”
宁诚挠了挠头说:“还,还是5分吧。”
冯一帆没有多说,接着便看向林瑞峰。
后者也是明白,主动站出来说:“我今天表现也很一般,没有跟师父和师伯们学到多少东西,而且在跟着师父处理食材的时候,还犯了不少的错误,如果要打分,我也只能给自己打5分。”
林瑞峰干净利落说完,马小龙跟着说:“我今天表现中规中矩,完成了师父交代的东西,但是也没有能够给师父更多的帮助,我给自己打6分吧。”
马小龙之后,其他人也都是陆陆续续评说一下自己今天表现。
除了石家慧直接给自己打了个8分之外,其他人基本上都是在6分和7分的样子。
冯一帆听完了大家的各自打分,他也是忍不住笑了起来。
笑过之后,他说:“那么我给大家打个分吧,我觉得今天大家的表现,应该打上一个十分。”
听到冯一帆给大家打十分,让众人都是有些惊讶。
他则是继续说:“我知道,你们今天表现都有不足的地方,但是今天是苏记重新开业第一天,而我们这些人也是第一次在一起合作,所以有一些瑕疵是不可避免的。
但是今天大家没有人退缩,在关键的时候,每个人都能够挺身而出,能够完成后厨里和前边餐馆里的每一样工作。
所以在我看来,大家的表现都非常的完美,都应该是满分。”
冯一帆又一次肯定了每个人今天的付出。
众人也自然是很开心。
不过接下来,还是要大家说一说今天有哪些地方的不足,讨论一下接下来几天的营业中,需要注意和避免哪些问题。
这个过程里,大家也都是集思广益,都各自说了自己的一些看法。
比如一些服务生说了他们在服务客人的时候,遇到了一些客人所提出的问题。
还有就是后厨里,大家相互协调合作上的一些问题。
以及包括采买,和明天需要添置的各种食材。
冯一帆很认真听了大家的意见,并且把一些地方都给用一个本子给记录下来。
然后他在针对性的一个问题一个问题的进行解析和探讨。
这么一场营业后的小会,结果一下子又是进行了一个多小时。
直到时间快到了凌晨0点的时候,才算是把大部分的问题都给分析解决。
冯一帆看了一眼时间说:“好了,时间不早了,大家都收拾一下准备回去吧,家比较远的可以出去之后拼车回去,如果有需要的话,我可以帮大家订个车,然后你
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