上炒饭上来的时候是热的,趁热吃的时候,因为那份热度,也会让舌头微麻,吃不出酸甜味。”
听完了苏锦荣的解释,在场众人似乎明白了,为什么冯若若会尝到。
首先可能是因为冯若若舌头对味道的敏感,其次还是冯若若吃的时候,她小勺子里的炒饭温度降下去了。
冯一帆继续看着女儿说:“没关系的,若若可以慢慢想一想。”
在爸爸这么说的时候,冯若若举起手中小勺子,似乎已经有了最后的决定。
大家看着小女孩伸出手,把手上小勺子给放在林瑞峰盘子里。
看到这一幕,王晨晨忍不住问:“若若妹妹,你为什么要投给小林叔叔啊?你不喜欢小马叔叔的烤肉味炒饭吗?”
冯若若认真说:“因为,炒饭不应该是烤肉味呀。”
小姑娘的话一出口让大家又是一愣。
短暂愣神后,庄道忠顿时笑了起来:“哈哈哈,我们研究了这么久,想了那么多,结果还不如一个小孩子看得透彻呢。”
石家慧向冯若若竖起大拇指说:“若若说得真好,若若好厉害。”
得到庄道忠和石家慧两人夸奖,让冯若若觉得很开心。
但是在场其他人,有些不明白为什么两人会对冯若若大加赞赏?
还是庄道忠开口解释:“之所以夸奖若若,是因为若若点出了两份炒饭最根本的一个问题,马小龙的炒饭确实有创意,而且味道上也非常棒,他甚至解决掉了烤肉炒饭过多油脂腻口问题。
可是有一点他却彻底忽略了,那就是炒饭是应该有炒饭的滋味,而不是让炒饭和烤肉一个滋味。”
被庄道忠给这么一说,在场的三位国外厨师瞬间了然了。
不过其他人或多或少还有些不太明白。
站在宁诚旁边的宁光忍不住开口问:“老爷爷,难道能够把炒饭做出烤肉的味道,不是一种很厉害的本事吗?”
宁光一开口,让宁诚有些紧张,赶紧拉着弟弟,不让他继续问。
“你在这瞎问什么?在这里你有什么资格去问?”
不过冯一帆笑着对宁诚说:“没关系,宁光好奇,就让他问出来,让我们的庄大师给解释解释。”
庄道忠闻言看向冯一帆,笑着点了点他,像是在说“你这个滑头”。
但庄老爷子接着也还是解释了一下:“能够把炒饭做出烤肉味道,那当然是一种本事,但是做菜不是说,你把一种食材做成另一种食材的滋味,那就表明你的厨艺非常的厉害。
一个厨子真正厉害之处,是要能把一道菜每一种食材味道保留,能够找到办法去平衡,在凸显出一种味道同时,还要保留其他食材的味道。”
说完这些,庄道忠一脸认真地问:“好了,现在我问一问,今天我们来这吃的是什么?”
大人们有点不太明白,老爷子为什么要这样问?所以都不知道怎么
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