能这里只有凯瑟琳、汉斯和汤姆三个,才知道冯一帆在这方面真正实力,那真的也是非常可怕。
三星餐厅是有着同样要求,所以冯一帆如果无法做到那样精准,预估每天客人数量去采购,他又怎么能够成为三星餐厅主厨?
甚至现在在国外三人的心中,会觉得冯一帆这一手应该是得到他妻子爷爷真传。
这边一群人谈论着,听庄道忠说起当年苏泉晟老爷子的事情。
哪怕是冯若若在内的孩子们,听庄道忠这么一位老爷爷说故事,几个小孩子也都是听得津津有味。
平时总是很多话的小话匣子,竟然也都乖乖坐在爸爸怀里听。
不得不说,庄道忠说起那些国宴后厨趣事,可真的是非常有趣。
比如有些时候,某一位年轻厨师犯了错,但是又到了一定要上菜的时候,这种时候苏泉晟那样厉害的国宴大师,便会亲自出手进行修改。
“有一次啊,是一个外事活动,我们国宴需要负责宴会的,然后原本每一轮菜品中间,是需要穿插一些小点心,作为给外宾们解腻,或者是改改口味的。
结果当时一个年轻小伙子,做一道穿插小菜,要用到醋,他手没把住,一下子下猛了,当时人吓得是脸色煞白啊,但是那一盆的菜不能倒掉啊,因为倒掉了不够啦,国宴采购都是有定量,不会多出很多。”
说到这里,庄道忠还有意停顿一下,吸引大家的注意力。
“然后若曦爷爷出手了,拿过来尝了尝味道,接着便开始进行改味和调整,很快就调整出一道非常清新,酸爽始终的凉拌菜。”
听到这,大家都觉得很神奇,临时调味竟然都能改过来味道。
但是事情到这里没有结束,庄道忠继续说:“可是那一盆是没问题啊,但是其他的味道不一样啊,不能上菜的时候,每一桌给的菜品不一样啊?若曦爷爷就根据他尝的味道,对其他的进行调味。”
又是停顿一下,看着大家瞪大眼睛等待结果,勾引一下大家的好奇心。
最后庄道忠才说:“结果出来的味道一模一样,没有去称重加料,完全凭自己的手感去加,能够分毫不差的味道。”
众人真的是叹服,觉得当年苏泉晟老爷子实在是太厉害。
苏锦荣心底也是对父亲更加敬佩,同时也对自己没能发扬苏记感到愧疚。
冯一帆注意到岳父的神情,凑近岳父轻声说:“爸,您不用自责,您其实已经很努力,相信爷爷也会很满意的。”
苏锦荣听到这话,扭头看向了女婿,点点头轻声说:“嗯嗯,好。”
这边庄道忠说着故事,那边林瑞峰和马小龙也是在努力。
终于,马小龙的那盘炒饭准备好,他竟然用模具进行了塑形,没有装入牛皮纸盒的情况下,也是把炒饭给塑形成一个一个小饭团。
并且他保证了每个饭
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