[爱曲小说]
至于凌晨能不能够让赵浩淇以及刘晓雅得偿所愿,那是需要很久以后的事情了,当务之急我们现在先来看一下,晚膳的情况先。
因为晚上是两个人吃饭,所以凌晨就加了一些量,根据食盒拿回来盘底的反馈情况,再加上冯大娘跟张氏给凌晨透露的底细,凌晨大概明白了这俩人的喜好。
她稍微一琢磨,就把膳食准备好了。现在许多人都喜欢吃的鱼香肉丝算一个,一道挂炉鸭子,一道开水白菜,一道白灼时蔬,一道凉拌青瓜,最后再来一道荔枝肉,主食凌晨打算熬一我鸡髓粥就可以,大晚上又是肉又是油的,喝点粥,清清肚子注意养生。
其实最主要的还是中午的时候米饭、大饼、面条都吃过了,难道给主子们上一盘大馒头吗?就算馒头里边加肉丁可也是馒头呀,要是主子吃了不消化,那就是自己的事儿了。
膳食单子确定下来之后,凌晨就把她交给冯大娘,冯大娘交给等在一边的黄管事,由她带回去给主子过目,等确定好以后,再来回复。这样凌晨就可以动手准备了。
黄管事的速度很快,不到一刻钟就拿回了膳食单子,凌晨抬眼一看,没怎么大动,只是把凉拌青瓜改成了凉拌蜇丝,然后又加了一道鱼丸汤。
凌晨眼神闪了闪,没有说什么,按照改过的单子开始准备。
当然了,肯定不能由她一个人忙活,虽说点名让凌晨当主厨,但是他只负责最后的工序,其他基础的食材准备之类的工序还是由小厨房其他的厨娘一起动手。
要不然小厨房就光养着两三个一等厨娘就完事了,干嘛还要十几号人都在呀。
冯大娘跟张氏晚上的膳食也不用她俩动手,所以也帮着一起。
至于廖大娘那边,她则要跟着她的徒弟一起准备下午要做的点心,这也是刘晓雅那边的御下之术,晚膳交给一个厨子准备,点心则会交给另一个人。
鱼香肉丝在这个时代还没有推广,凌晨无耻的当了一个剽窃者,打算把这道菜在这个时代推广开来。
这道菜老少皆宜,食材也不是十分珍贵,上至达官贵人,下至平民百姓都能用得起,算是凌晨对这个时代的贡献了。
还有一个原因,就是根据中午拿回来的盘底来看,凌晨看到那道剁椒小排只剩下汤汁了,由此可以推断出来,这俩人应该喜欢稍微带点辣味的口味,所以凌晨才打算给他们上这么一道菜,让古人们开开眼。
这道菜在这个时代算是凌晨首创,别人都不清楚做法,所以凌晨打算亲自动手。
挂炉鸭子是冯大娘教给凌晨的一道菜。基础准备方面由冯大娘帮着准备,最后刷的调料则由凌晨动手。
令冯大娘搞不明白的是,同样的调料,为什么自家徒弟刷上去那鸭子的味道就会比自己烤出来的味道
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